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alimentation, nutrition, dietetique
Avantages et inconvénients des diverses sortes de SUCRES
Glucose, Fructose, Saccharose, pas évident de s'y retrouver dans les divers sucres que nous ingérons... les yeux fermés. Petit tour d'horizon pour essayer de les ouvrir. Le saccharose est le sucre de table que vous mettez dans votre café ou dans vos gâteaux....
Le soja, une mode, mais pas vraiment très recommandable
Le soja est une légumineuse qui contient des phytoestrogènes, comme l'avoine, le maïs et l'orge, mais à concentration supérieure. S'il peut jouer un rôle de régulation physiologique, par exemple en péri ménopause, en corrigeant une insuffisance oestrogénique...
Obésité infantile et probiotiques d'Activia, Actimel, et autres
Porc de yaourt Non, il ne s'agit pas d'une erreur de frappe ou d'un lapsus, c'est le titre que donnait récemment le Canard Enchaîné à un article consacré au "pavé dans...le pot" jeté par un chercheur français dans la prestigieuse revue scientifique "Nature"...
Aspartame, glutamate : DANGER !
MANGEREZ-VOUS ENCORE DE L'ASPARTAME ET DU MONOSODIUM DE GLUTAMATE ? L’aspartame est le terme technique pour les marques portant le nom de NutraSweet, Canderel, Equal, Spoonful et Equal-Measure. L’aspartame fut découvert accidentellement en 1965, lorsque...
L'irradiation des aliments : DANGER !
La plupart, pour ne pas dire TOUS les aliments vendus dans les circuits "classiques" de l'agro-alimentaire industriel (légumes et fruits d'abord, mais pas seulement comme on le verra), sont irradiés (on emploie plus volontiers le terme "ionisé", nettement...
La sécurité des compléments alimentaires
Sécurité des compléments alimentaires Il est fascinant de voir comment un effet secondaire négatif d’un complément alimentaire fait les grands titres, et cependant les officiels et les médias ne semblent pas remarquer la pléthore de décès dus à des médicaments...
C'est toujours mieux de manger bio
MANGER BIO, SAGE PRECAUTION ! Manger bio, sage précaution! Il ne faut pas éluder la question des pesticides Très important article du Docteur Michel de Lorgeril (Cardiologue, chercheur CNRS au laboratoire TIMC " Coeur et nutrition " de l'université de...
Le Scandale du contrôle des aliments en Europe
CONTRÔLE DES ALIMENTS: LE SCANDALE La présidente de l'Autorité européenne de sécurité des aliments appartient à un lobby industriel. La présidente du conseil d'administration de l'Autorité européenne de sécurité des aliments (AESA, EFSA en anglais) est...
